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中國地大物博,南北跨度大,所以因為南北方地理環境、氣候特征、歷史文化、風俗習慣等多方面的不同,造成了我國南北自然景觀和人文景觀的顯著差異,最明顯的則是飲食方面的差異。中國歷來是美食之邦,了解一些南北方都有怎樣的飲食習慣或者特色美食是很有必要的,就單單過年期間吃的食物就可以看出很多門道來。

過年食物

過年最重要的一天當屬除夕了,因為這天是辭舊迎新、一元復始、萬象更新的節日。受中國傳統文化的影響,在這一天家家戶戶都會擺起豐盛的年夜飯,菜系更是花樣繁多,不同地區則會出現很多不一樣的菜肴,那么,南北方在這方面究竟有哪些差異呢?

過年食物

北方人過年必不可少的肯定是餃子的,你要問一個北方人過年該吃什么,人家的第一反應肯定是先做一頓各種餡的餃子,然后就著醬吃。雖然南方人也吃餃子,但餃子在南方只是一種偶爾吃的特色美食,并不會向北方那樣對餃子那么重視。當然,北方過年各個地方都會有一些自己獨特的菜肴,例如說燉菜、魚肉之類的,但是餃子在北方人的年夜飯桌上的地位是不可撼動的。

過年食物

在南方可就不一樣了,南方的年夜飯雖然也有許多美味的菜肴,但是卻不會有一種固定的特色食物。在南方過年,每個地方也都會有自己特色的美食,比如年糕、湯圓、糖環、糯米飯等,但似乎很難在南方人的年夜飯里找到共同的主題菜肴。

而與我們中國有緊密關系的臺灣,過年也有自己獨特的飲食。當地在快過年的時候會吃九層糕,用糯米捏出各種動物的形狀,然后放到蒸籠上蒸好,寓意著吉祥如意。

九層糕

盡管中國各地飲食風俗都不盡相同,但都有一個共通之處,那就是中國的過年文化,這是中國人傳統的文化習俗,已經有幾千年的歷史了。但隨著時代的變化,似乎越來越感受不到年味了。

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