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遷西板栗

簡介

遷西板栗產于河北省唐山市遷西縣,是河北省傳統特色農產品,至今有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形玲瓏,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色,內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富。2008年3月,遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。

中國板栗數京東,京東板栗數遷西。走進遷西,便走進了板栗的世界。遷西是聞名中外的“中國板栗之鄉”,是京東板栗核心產區。其板栗栽培歷史悠久,境內百年栗樹隨處可見,所產板栗因獨特地質、氣候條件,“個頭玲瓏、色澤光鮮、香糯甘美”,已先后榮獲國家地理標志商標、“中國馳名商標”,深受消費者青睞。

歷史

 遷西板栗栽培源遠流長,《詩經》、《戰國策》、《本草綱目》、《農政全書》等都有記載。如今遷西境內100-200年生的大栗樹隨處可見,新立莊、漢兒莊、栗樹灣子等地尚有許多300-500年生老栗樹,常勝峪村還生長著明初600年生古栗樹,至今仍枝繁葉茂,碩果累累。

 遷西縣具有千年的板栗栽培史和百年的出口史,板栗產品銷往國內170多個大中城市和日本、韓國等20多個國家和地區。目前,全縣板栗種植面積已達70萬畝,4000萬株,常年產量3.5萬噸,板栗產業已成為遷西農民增收致富的“綠色銀行”。 早在建國前遷西板栗就出口日本。1990年6月,遷西板栗被第十一屆亞運會組委會、林業部、農業部確定為標志產品。1998年遷西板栗被河北省人民政府評為“十大特色區域名牌產品”。2008年3月,“遷西板栗”被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標,成為我國板栗行業第一個地理標志馳名商標。

品質特征

遷西板栗外形美觀,底座小;果形端正均勻,平均每公斤栗果120—140粒,大的每公斤80粒;顏色呈紅褐色,鮮艷有光澤,有淺薄蠟質層,皮薄,較其它地區的板栗硬、實,故有東方“珍珠”和“紫玉”之美稱,宋代詩人晁公溯曾有“風隕栗房開紫玉”之詩句;果仁呈米黃色,易剝、不粘內皮;經科學測定,遷西板栗果仁含水52%以下,蛋白質4%左右,碳水化合物38%以上,膳食纖維2%以上,維生素E40mg/kg以上,鈣150mg/kg以上,鐵4.5mg/kg以上,維生素C230mg/kg以上,還含有豐富的胡蘿卜素及對人體有益的多種微量元素和氨基酸。主要有利于人體的指標均居全國各地板栗之首。

產品榮譽

遷西縣具有千年的板栗栽培史和百年的出口史,板栗產品銷往國內170多個大中城市和日本、韓國等20多個國家和地區。目前,全縣板栗種植面積已達70萬畝,4000萬株,常年產量3.5萬噸,板栗產業已成為遷西農民增收致富的“綠色銀行”. 早在建國前遷西板栗就出口日本。1990年6月,遷西板栗被第十一屆亞運會組委會、林業部、農業部確定為標志產品。1998年遷西板栗被河北省人民政府評為“十大特色區域名牌產品”.2008年3月,“遷西板栗”被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標,成為我國板栗行業第一個地理標志馳名商標。[

糖炒栗子

   遷西縣位于燕山南麓,長城腳下,灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統特色農產品,至今有2000多年的栽培歷史,獨特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風味。

板栗美食

   遷西板栗外形玲瓏,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮艷而富有光澤。果仁呈米黃色,內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富。與其它地區的板栗相比,色澤鮮艷、質地硬實、味道甜糯是它最突出的特點。遷西板栗有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱,被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。

板栗的營養價值

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。  富含鉀,具有有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

  適宜人群:

  適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

  適宜口舌生瘡和口腔潰瘍患者。

  適宜骨質疏松患者。

  食療:

  1.提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

  2.祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

  3.健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

  4.補充能量:能迅速為身體提供能量。

  5.壯骨:能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。

  6.止瀉:適宜脾虛型腹瀉患者,癥狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

食用禁忌

  糖尿病人忌食。嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

辨別方法

 1. 看顏色。正宗遷西板栗顏色為黑褐色,不是特別油亮。 而其它地方板栗為紅褐色,并帶有油亮光澤。

2. 看形狀大小。正宗遷西板栗底座小,個頭不大,但外形很均勻,平均每公斤板栗140—160粒。

而其它地方板栗,底座略大,個頭大,外形不規則。

3. 撥試栗皮厚度。正宗遷西板栗外皮較薄,用指甲一撥即開,并且內軟皮也容易剝落。

而其它地方板栗,外皮較厚,不容易撥開,并且內皮與栗仁粘裹,不易剝落。

4. 試口感。正宗遷西板栗果仁甘甜可口,口感硬滑,故被國外客戶稱之為“甘栗”。

而其它地方板栗吃起來水氣味,口感面軟,故被國外客戶稱之為“菜栗”。

5. 看價格。遷西板栗,產量不大,且大部分都要出口到日本、韓國等地。近年來,也在國內大中城市暢銷, 所以在國內板栗中價格最高。今年,遷西當地一級板栗(生板栗)的收購價為每市斤8~9元左右。此價位的正宗遷西板栗運到外地再炒熟后的價位一般要到每市斤15~20元以上,商家才有利潤

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