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藏紅花

  番紅花又稱藏紅花、西紅花,是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉,也是一種常見的香料。是一種名貴的中藥材,具有強大的生理活性,其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用,有鎮靜、祛痰、解 痙作用,用于胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

具體分類

  番紅花同屬確知的有80種,目前世界各地常見栽培的約8種至10種,分春花和秋花兩種類型。春花種類,花莛先于葉抽生,花期2月至3月。有番黃花,花金黃色,有許多變種和品種,產歐洲南部及小亞細亞。番紫花,花雪青色或白色,常帶紫斑,花期3月中、下旬,有許多園藝品種,產歐洲中南部山岳地帶。高加索番紅花,花被片內側鮮橘黃色,外側帶棕色暈,星形,產高加索及克里米亞南部。秋花種類,花莛常于葉后抽生,花期9月至10月。有番紅花,花雪青色,紅紫色或白色,花期9月至10月。早年自喜馬拉雅山引入英國后開始栽培。美麗番紅花,本種花大靚麗,為秋花種類中的佼佼者。變種和品種很多,大花美麗番紅花,花色深紫,具藍色條紋,花柱多裂,鮮橙黃色,艷麗悅目。還有白花美麗番紅花等品種。

功效

  藏紅花的功效是: 一,對肝膽的作用。藏紅花具有利膽作用,藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝,可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥,用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環,促進膽汁的分泌和排泄,從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素,可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用,有希望用于慢性膽囊炎的治療。 二,對循環系統的作用。藏紅花萃取物對呼吸有興奮作用,在常壓缺氧的條件下,可增強細胞內的氧代謝功能,提高心臟的耐缺氧能力,在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷,對心臟有一定保護作用。 三,免疫調節作用,臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病,通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效,增強機體耐力,增強淋巴細胞增殖反應,以此來提高機體細胞免疫和體液免疫,起到調整人體氣機運行,平衡人體陰陽的作用。 四,抗腫瘤的作用。現代研究發現藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力。 五,對腎臟的作用,目前認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關系,藏紅花用于干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。

簡介  

從花中采摘三個柱頭,攤放于托盤。用炭火烤乾便可用于食品調味和調色。0.45公斤(1磅)番紅花[1]即來自75,000朵花,為世界上最貴重的香料。

生物特征

  多年生草本。球莖扁圓球形,直徑約3厘米,外有黃褐色的膜質包被。葉基生,9-15枚,條形,灰綠色,長15-20 厘米,寬2-3毫米,邊緣反卷;葉叢基部包有4-5片膜質的鞘狀葉。花莖甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡藍色、紅紫色或白色,有香味,直徑2.5-3厘米;花被裂片6,2輪排列,內、外輪花被裂片皆為倒卵形,頂端鈍,長4-5厘米;雄蕊直立,長2.5厘米,花藥黃色,頂端尖,略彎曲;花柱橙紅色,長約4厘米,上部3分枝,分枝彎曲而下垂,柱頭略扁,頂端楔形,有淺齒,較雄蕊長,子房狹紡錘形。蒴果橢圓形,長約3厘米。花柱及柱頭供藥用,即藏紅花。

  完整的柱頭呈線形,先端較寬大,向下漸細呈尾狀,先端邊緣具不整齊的齒狀,下端為殘留的黃色花枝。長約2.5cm,直徑約1.5mm。紫紅色或暗紅棕色,微有光澤。體輕,質松軟,干燥后質脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹,可見橙黃色成直線下降,并逐漸擴散,水被染成黃色。無沉淀柱頭呈喇叭狀,有短縫。在短時間內用針撥之不破碎。氣特異,微有刺激性,味微苦。以身長,色紫紅,滋潤而有光澤,黃色花柱少,味辛涼者為佳。地理分布

  原產歐洲南部,中國各地常見栽培。一般認為番紅花原產于地中海地區、小亞細亞和伊朗。在伊朗和克什米爾有栽種,并認為由蒙古遠征軍傳入中國。曾記載于中國的《本草綱目》(1552—1578)。早期主要栽培中心是西利西亞和小亞細亞。約961年阿拉伯人將其栽種于西班牙。10世紀一本英格蘭醫書中有記載。后來在西歐消失,直至十字軍又將其重新引入,在許多時期,番紅花貴于同重量的黃金,今天仍是世界上最貴重的香料。現主要種植于西班牙、法國、西西里島、意大利亞平寧山脈以及伊朗和克什米爾。

生長習性

  為秋植球根花卉,番紅花原產歐洲南部。喜冷涼濕潤和半陰環境,較耐寒,宜排水良好、腐殖質豐富的沙壤土。球莖夏季休眠,秋季發根、萌葉。10月下旬開花,花朵日開夜閉。


具體分類

  番紅花同屬確知的有80種,目前世界各地常見栽培的約8種至10種,分春花和秋花兩種類型。春花種類,花莛先于葉抽生,花期2月至3月。有番黃花,花金黃色,有許多變種和品種,產歐洲南部及小亞細亞。番紫花,花雪青色或白色,常帶紫斑,花期3月中、下旬,有許多園藝品種,產歐洲中南部山岳地帶。高加索番紅花,花被片內側鮮橘黃色,外側帶棕色暈,星形,產高加索及克里米亞南部。秋花種類,花莛常于葉后抽生,花期9月至10月。有番紅花,花雪青色,紅紫色或白色,花期9月至10月。早年自喜馬拉雅山引入英國后開始栽培。美麗番紅花,本種花大靚麗,為秋花種類中的佼佼者。變種和品種很多,大花美麗番紅花,花色深紫,具藍色條紋,花柱多裂,鮮橙黃色,艷麗悅目。還有白花美麗番紅花等品種。

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