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比利時巧克力

Godiva公司簡介

    全球最精致手制巧克力的創制者歌帝梵巧克力公司 (Godiva Chocolatier, Inc. ) 起源于比利時布魯塞爾,由巧克力巨匠JosephDrap一手開辦,并以傳說中尊貴的Godiva夫人定名,至今已有超過88年歷史。自1968年起,Godiva更成為比利時皇室御用的巧克力品牌,被稱之為最貴氣的巧克力,巧克力里的勞斯萊斯。除了比利時皇室,很多世界名士如美國前總統克林頓(BillClinton)、女星伊麗莎白泰勒(ElisabethTailer)等都是Godiva忠實Fan。自古以來,比利時一直保存著追求完美的傳統,代代相傳,由著名畫家魯本斯的油畫和哥特式建筑,以至手工精細的花邊、色彩奪目的水晶和叫人一試傾心的美味佳肴,全是極品中之極品。

    為了繼承這個傳統,Draps 家族在1926年把 Godiva 巧克力帶入比利時。其后,Joseph Draps 先生在 Grande Place 一條用大卵石鋪成的大街上開設首家巧克力店,并以“Godiva”作為家族巧克力的名稱。Joseph Draps 先生把泡制濃郁巧克力的秘方加以改良,為巧克力創制出獨一無二的香滑質感。憑著超凡的觀察力,見微知著,Joseph Draps 先生為 Godiva 創新系列的精致歐陸式貝殼形設計和別出心裁的包裝訂下規格。

    多年以來,Godiva 在符合傳統規格和貫徹 Joseph Draps 先生秘方等方面全部一絲不茍。秉承了Joseph Draps 先生的傳統和精神,Godiva 巧克力成為甜食界極品中的極品。Godiva 對質量的追求同樣一絲不茍,歐陸式的金裝禮盒和人手裝飾的精美包裝,令人一見傾心,獨具匠心的設計亦為 Godiva 贏得各界的美譽。

    自1966年打入美國市場以來,Godiva 一直是優質甜食界的翹楚。Godiva 在美國各大城市開設超過200間專門店,更在多家高級百貨公司和特色商鋪中設有逾1000個零售點。

    由紐約到巴黎,由巴黎至東京,Godiva 把比利時最杰出的巧克力帶到世界各地。

經典產品

    1、Pralinés 榛果蓉巧克力:焙烤細磨榛果顆粒與焦糖完美融合的榛果蓉巧克力,香醇無比。
    2、Carrés 片裝巧克力:運用獨特配方,以精選的可可豆制作出牛奶及可可純度分別為50%、72%、85%四種 口味的優質片裝巧克力,是細味歌帝梵香醇巧克力的滿足之選。
    3、Ganaches 巧克力醬:香濃奶油與巧克力絕妙結合,帶來絲滑口感。
    4、Caramels 焦糖巧克力:焙烤松脆堅果、香滑焦糖和巧克力的絕妙搭配,濃郁芳香。
    5、Truffes 松露巧克力:獨特的薄巧克力層,外表覆蓋各式可可粉、椰絲或果仁,內含巧克力醬或奶油夾心,松露般尊貴體驗,一見傾心。
    6、Liquor 酒心巧克力:酒心的餡料是液體狀的酒,酒精含量較多;酒香的餡料只含少許的酒(約占餡料的10%),混入餡料之中。煮后酒精已大部份揮發,留下淡淡的酒香味。
    7、Serti 松脆果仁巧克力:焙烤松脆堅果、香滑焦糖和巧克力的絕妙搭配,濃郁芳香。

 比利時巧克力品牌

    1. GODIVA 高迪瓦,它被喻為巧克力中的“勞斯萊斯”。
    2. PIERRE MARCOLINI 皮埃爾馬爾科利尼,巧克力品牌中的路易威登。
    3. Wittamer 維塔默,比利時最著名甜點店。
    4. Laurent Gerbaud 勞倫特熱爾博。這個品牌,沒有大規模生產,也沒有專賣店。創始人Laurent Gerbaud曾經在中國工作過一段時間(看logo就能猜到),2001回比利時后開始了自己的巧克力事業。他的巧克力結合了東亞的許多口味。可可主要選自馬達加斯加和厄瓜多爾。
    5. Neuhaus 諾依豪斯,最著名的就算夾心巧克力了。
    6. MARY 瑪麗,全稱是: Madame Delluc by MARY 黛露克夫人——源自瑪麗,MARY 是比利時皇家特別指定作為酬賓款宴所用的御用四大品牌之一,其品質與地位都是世界頂尖。
    7. Galler 這個品牌是Jean Galler在1976年創立,那個時候他才只有21歲。Galler應該走得是高檔路線,但是普通包裝的長條巧克力在超市里也有得賣。他的巧克力塊產品都自成系列,而且有編號。比如說Noir 85,就是含85%的可可;Noir 70就是含70%的可可。
    8. Leonidas 列奧尼達斯,是比利時三大巧克力品牌之一,創始于1913年。
    9. SWISS THINS瑞士蓮,1845年比利時/第一塊入口即能融化。
    10. GUYLIAN吉利蓮 ,比利時王室授予金質獎章的巧克力品牌。

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