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普洱生茶

一、普洱生茶簡介
普洱生茶是新鮮的茶葉采摘以后以自然的方式陳放,未經過渥堆及人工發酵處理。鮮葉殺青后經凋萎—捻揉—曬干,即制成生散茶,以稱毛茶。再經高溫蒸壓,制成各種緊壓茶形,如餅、磚、沱等。外觀顏色通常是黃綠色或墨綠色,且可以看到完整的茶葉脈絡。有葉梗,有嫩芽,一般1個葉片長度有3厘米以上。普洱生茶聞起來是茶葉本身的清香味,口感強烈,味道和綠茶很相似,有苦澀味。葉底新制茶品以黃綠色、暗綠色為主,活性高、較柔韌、有彈性。無雜色,有條有形,展開仍保持整葉狀的為好茶。

二、普洱生茶的沖泡方法
1.沖泡水溫:最佳水溫應為100度,至少應保證95度以上。注:煮水時不宜過渡沸騰或沸騰的次數太多,這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。
2.置茶量:一般情況茶水比例為1:50,或置茶量為容器容量的2/5左右。
3.浸泡時間:第一泡10秒左右,第二泡10~20秒,后每泡時間遞增10~15秒。

三、普洱生茶沖泡茶具的選擇
普洱生茶沖泡宜選用蓋碗杯,沖泡生茶,出湯后不宜用蓋悶著,如果悶著就可能悶出煙熏味,尤其是如果碗中茶湯沒有完全倒出的,更是容易悶出酸味。蓋碗因開口較大,只要不蓋著蓋子,熱力就比較容易散發,就可避免悶出異味。
生茶對水溫的要求沒有熟茶高,甚至有的生茶苦澀味較重,沖水時可采用吊水線的方法適當降低溫度,這樣可以達到降低茶湯苦澀程度的效果。

四、普洱茶的功效
現代醫學研究表明,普洱茶有近20項藥理作用,包括暖胃、減肥、降脂、防動脈硬化、防冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕人體重金屬毒素、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中,普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效尤為突出。
五、普洱的儲存方法
剛接觸普洱的朋友,往往不曉得如何存放才能保證其純正的品質。其實,普洱的存放并不困難,只要不受陽光直射 、雨淋,保證儲存環境的清潔衛生、干燥通風、無其它雜味異味等,均可長期存放(越陳越香)。

六、禮氏物語熱銷普洱茶
1、鄒記普洱7252普洱生茶(2006年出產,國立定制)350克
2、鄒記普洱3953普洱盒沱2005年生茶500克。

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