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酸奶機

酸奶機,是一種制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置,溫度35-45度之間,在這個環境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖轉化成乳酸,牛奶發酵成酸奶。

工作原理

  自制酸奶采用的是恒溫發酵法,所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫,只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度,這臺酸奶機就可以做出酸奶;除了溫度,自制酸奶的另一個主要因素就是時間,而酸奶發酵的時間并不是一成不變的,牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短,所以即使帶有定時控制功能,也是形同虛設,需要經過實踐來調整,每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且酸奶發酵好以后,即使酸奶機自動斷電,也不能置之不理,必須要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。

產品特點

  健康材質:食品級材質,安全健康有保障;

  恒溫發酵:恒溫發酵設計,確保溫度均衡性;

  專利設計:獨特的均溫設計,確保溫度的均衡性;

  安全節能:采用陶瓷PTC發熱,安全節能,制作一次酸奶不超過0.1度電。自制酸奶詳細步驟

 

  1. 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;

  2. 在容器里倒入少量的純牛奶,再把酸奶發酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分攪拌均勻;

  3. 把剩余的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;

  4. 把容器蓋蓋好,放入酸奶機本體內;

  5. 把酸奶機的上蓋蓋好;

  6. 插好插頭,酸奶機[2]開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);

  7. 用純酸奶作發酵源時,發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時,發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響,所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)

  8.發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀,溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味純正,口感極佳;

  9.酸奶在食用前,可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用;

  10.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。[

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