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普寧青梅

 “普寧青梅”是指產于廣東省普寧市的青梅,是該市特產,普寧市是全國聞名的水果之鄉,全市2008年有青梅種植面積16.3萬畝,年產量3.5萬噸,出口量2.8萬噸,種植面積、總產量、出口量均居全國縣(市)級首位,1995年4月被中國農學會特產經濟專業委員會命名為“中國青梅之鄉”,同年4月,廣東省又確定在普寧建立“中國青梅種質資源基地”。

 普寧有傳統種植青梅習慣,栽培已有700多年歷史。建國前青梅主要分布在高埔河、梅林河、大坪河流域的自給型零星少量面積種植,并有“高埔河沉船、酸了龍江”之說。在黨的十一屆三中全會以后,普寧市委、市政府十分重視地方特色經濟的發展,確立了特色經濟發展戰略,加快了南陽山區鄉鎮和鐵山山系二大青梅栽培基地的建設。高埔、船埔、大坪、梅林、大壩鎮和后溪鄉、大坪農場、馬鞍山場等15個鄉鎮場開始大面積種植青梅。

 普寧地處南亞熱帶,氣候溫和、陽光充足、雨量充沛、年平均氣溫21-22℃,12月份平均溫度15℃,1月份13.5℃,無霜期352天,年均降雨量2126.9毫米,微丘紅壤土,土層深厚肥沃,有機質豐富,這些優越生態環境是優質青梅種植的理想區域。經過長期發展,成為普寧市最大宗水果,基本形成區域化、規模化、基地化、商品化生產格局。

 普寧青梅優良品種有10多個,其中主栽種的優良品種有軟枝大粒梅、大青梅、白粉梅、黃枝梅、軟枝烏葉梅、青竹梅、軟枝大青梅和矮白梅品種等。

肉厚皮薄,鮮艷、有光澤,均勻良好,呈淡黃色。果形圓整、飽滿,果面無梅膠果和破裂果,無明顯斑點。

 普寧果梅加工制品品種豐富,主要有干濕梅、咸水梅,蜜餞類有蜜梅、酥梅、陳皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、話梅等,還有梅醬、梅酒、梅汁等三大系列幾十個 品種。其中“酥梅”以其色澤雅觀、肉質酥脆、品質上乘,具有原果風味而被評為“國家級新產品”,被外商譽為“涼果之珍品”。

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