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渠縣黃花

      黃花,又名金針菜,是觀賞、食用和醫用為一身的著名三棲花卉。據說人們遇到多大的愁只要吃了黃花,就會煙消云散詳細介紹歷代文人墨客和醫學家都為黃花下了贊美的詩句。如蘇軾對黃花之容形寫照:“莫道農家無寶玉,遍地黃花是金針。”明代醫學家李明珍在《本草綱目》中對黃花的功效作了高度的評價,謂其具有安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國優質農產品及科技成果設備展”上榮獲金獎其特產七蕊黃花為全國黃花上品。2003年渠縣黃花被省農業廳認定為無公害農產品和標準化安全農作物產量居四川省之首,屬國家出口免檢產品,2007年渠縣被命名為“中國黃花之鄉”。

     渠縣黃花大部分集中在望江鄉及周邊區域,一到六月,黃花進入盛產期,漫山遍野一片金黃。朵朵花兒在  空氣中吸足了水分,花瓣肥嫩厚實,微風起時,迎風搖曳,好似立刻就要壓斷莖桿。采摘回來,清水鍋里一溜,只需撒上幾鹽,不用幾分鐘,清香撲鼻的黃花湯便做好了。夾一朵放進嘴里,其感脆嫩,其味甘甜,讓人回味無窮。早上黃花下面條,中午黃花湯,晚上涼拌黃花,黃花早融進了渠縣人民的血脈之中。渠縣黃花歷史悠久,可追溯到遙遠的盛唐時代,甚至更早。民間自古有說法,食用黃花后,不管有什么憂愁都會煙消云散,因此黃花又被稱作忘憂草。相傳武則天對黃花菜情有獨鐘,由于思鄉情懷,更是指明要家鄉四川地區的黃花,于是渠縣黃花被選定作為貢品運送到長安。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹,到60多歲依然神清氣爽、精力充沛,終成帝業。渠縣黃花亦成一時時尚,引得長安富貴人家人人競食。傳說已久遠不可考,但渠縣黃花自有非常之處,方能引得人人追捧。普通的黃花只有六根蕊,而渠縣黃花卻擁有七根蕊,故渠縣黃花向來都有“黃花之后”美譽,聞名遐邇。同時,由于渠縣特殊的土壤、水質和氣候,渠縣黃花色澤鮮美、香氣濃馥、嫩脆爽口,營養豐富,成為“全國黃花第一品”,多次在全國大賽中奪得桂冠。

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